El uso de un termómetro para leche sirve para controlar el calor exacto al calentar o vaporizar el líquido.
Se usa para hacer café con leche, yogur o queso sin quemar el producto o matar las bacterias necesarias.
Pasos para usarlo
Limpia la punta del termómetro antes de tocar la leche.
Sumerge la sonda en el medio de la jarra o recipiente.
Evita tocar el fondo o las paredes calientes del recipiente con la punta.
Espera unos segundos hasta que el número o la aguja se detengan.
Retira la fuente de calor cuando llegues a los grados que buscas.
Temperaturas clave
Yogur: La leche debe estar entre 43°C y 45°C para añadir los cultivos.
Café (Cappuccino): Lo ideal es parar entre 60°C y 65°C (máximo 70°C) para mantener eldulzor.
Queso: Varía según el tipo, pero suele iniciar entre 30°C y 38°C.
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